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Willkommen zu einem Stück Italien auf “Freydas Soulfood”! Tauche ein in die aromatische Welt der neapolitanischen Küche mit unserem unwiderstehlichen Rezept für “Pizzateig à la Neapel”. Dieser Teig ist die perfekte Basis für eine authentische neapolitanische Pizza, die mit ihrem dünnen, knusprigen Boden und ihrem herrlich luftigen Rand jeden Pizza-Liebhaber verzaubern wird.
Unser Pizzateig à la Neapel ist inspiriert von der Tradition und der Leidenschaft der neapolitanischen Pizzabäcker, die seit Jahrhunderten das Geheimnis der perfekten Pizza hüten. Hergestellt aus hochwertigem Mehl, Wasser, Hefe und einer Prise Salz, wird dieser Teig langsam geknetet und liebevoll geformt, um eine Pizza von unvergleichlicher Qualität zu kreieren.
Die Zubereitung dieses köstlichen Teigs ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Mit ein wenig Geduld und Hingabe kannst du im Handumdrehen einen Teig zaubern, der deine Pizza in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt.
Unser Pizzateig à la Neapel ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch eine Reise in die kulinarischen Genüsse Italiens. Serviere deine selbstgemachte Pizza mit einer Auswahl köstlicher Beläge wie frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl für ein authentisches Geschmackserlebnis, das dich sofort in die Straßen Neapels entführt.
Also schnapp dir deine Backschürze und mach dich bereit, den unwiderstehlichen Geschmack unserer neapolitanischen Pizza zu erleben. Folge unserem einfachen Rezept und genieße die Magie und die Tradition der neapolitanischen Küche, die jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht.
Bist du bereit, dich in den Geschmack von “Pizzateig à la Neapel” zu verlieben? Dann nichts wie ran an die Zutaten und los geht’s!
Pizzateig a la Neapel
Course: HauptgerichteZutaten
550 Gramm Wasser
10 Gramm Hefe
1000 Gramm Mehl
20 Gramm Salz
Mehl und Semola zum Ausrollen
Zubereitung
- Wasser und Hefe in den Mixtopf geben.
3 Minuten | 37 Grad | Stufe 2
15 Minuten ruhen lassen - Restliche Zutaten in den Mixtopf geben.
10 Minuten | Teigstufe - 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen. Anschließend 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen, ca. 2 Stunden vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank holen.
- Teig in Stücke abtrennen.
- Die Teigstücke falten.
Falten: Teigrand mit nassen Händen vom Rand zur Mitte des Teiges Ziehens und andrücken. Teigstück drehen und das Ganze 3 x wiederholen. - Anschließend den Teig in beide Hände nehmen und zur Kugel formen, in dem man ihn wie ein Buch mit beiden Händen nach vorne verschließen möchte. Drehen und mehrfach wiederholen.
- Teigkugel auf eine Unterlage mit einer Mehlmischung (Mehl und Semola) legen und mit den Fingerspitzen von der Mitte aus nach Außen die Luft rausdrücken.
- Den Teig dabei immer wieder drehen. Dadurch wird aus der Kugel eine Pizzaform in Pizzagröße
- Den Rand nicht mit den Fingern bearbeiten. Dadurch wird der Rand schön luftig hoch.
- Pizza nach eigenem Wunsch belegen.
- Wir backen die Pizza auf einem Pizzastein bei 300 Grad im Backofen für einige Minuten.
Hilfsmittel bei der Zubereitung:
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