Willkommen zu einem Stück Italien auf deinem Teller mit unserem Pizzateig à la Pizzabäcker-Rezept auf “Freydas Soulfood”! Dieser Pizzateig ist das Geheimnis hinter jeder großartigen Pizza und wird dir helfen, zu Hause köstliche Pizzen zu zaubern, die selbst den besten Pizzabäckern Konkurrenz machen.
Unser Pizzateig à la Pizzabäcker ist eine perfekte Kombination aus Mehl, Hefe, Wasser und einer Prise Salz und einer Prise Zucker, die zu einem geschmeidigen Teig geknetet wird. Die lange Ruhezeit verleiht dem Teig eine wunderbare Textur und einen unvergleichlichen Geschmack, der deine Pizza zu etwas ganz Besonderem macht.
Die Zubereitung dieses Pizzateigs ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Mit ein paar Handgriffen und etwas Geduld kannst du im Handumdrehen einen Teig zaubern, der perfekt für knusprige, luftige Pizzen ist.
Unser Pizzateig à la Pizzabäcker ist nicht nur die Grundlage für eine großartige Pizza, sondern auch eine Leinwand für deine kulinarische Kreativität. Belege ihn mit deinen Lieblingszutaten, von klassisch bis kreativ, und kreiere deine ganz persönliche Meisterpizza.
Also schnapp dir deine Schürze und mach dich bereit, den Geschmack Italiens in deine Küche zu holen. Folge unserem einfachen Rezept und erlebe, wie sich die Aromen langsam entfalten und dich auf eine kulinarische Reise voller Genuss und Geschmack entführen.
Bist du bereit, dich in den unwiderstehlichen Geschmack unseres Pizzateigs zu verlieben? Dann nichts wie ran an die Zutaten und los geht’s!
Pizzateig a la Pizzeria
Course: HauptgerichteCuisine: ItalienischDifficulty: EinfachZutaten
1000 Gramm Pizzamehl
50 Gramm Zucker
600 ml Wasser
3 Gramm Hefe
30 Gramm Meersalz
Zubereitung
- Pizzamehl, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben.
10 Sekunden | Stufe 4 - Teigstufe anstellen
10 Minuten | Teigstufe - Durch die Deckelöffnung das Wasser nach und nach zugeben.
- Am Ende noch das Salz zugeben und mit unterheben lassen.
- Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben.
- Den den Seitenrand anheben und zur Mitte kneten. Teig leicht drehen und dann diesen Schritt mehrfach wiederholen.
- Den Teig in Stücke zu jeweils 250 Gramm teilen.
- Schritt 6 bei den kleinen Stücken wiederholen.
- Im Kühlschrank über Nacht gehen lassen.
- Mindestens 2-3 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank holen.
- Teigstück von beiden Seiten in Mehl wälzen.
- Mit den Händen von der Mitte nach aussen einen Rand drücken.
- Teig drehen und wiederholen.
- Der Teig lässt sich sehr gut dehnen, daher kann man ihn auch anheben und durch das Gewicht nach unten hängen lassen dehnen lassen.
- Nach eigenen Wunsch belegen.
- Pizzastein ca. 45 Minuten vorheizen.
- Bei 275 Grad Celsius einige Minuten backen.
Hilfsmittel bei der Zubereitung:
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