Tauche ein in die köstliche Welt der orientalischen Küche mit unserem Rezept für Lahmacun, das deine Sinne mit seinen würzigen Aromen und seiner knusprigen Textur verzaubern wird.

Über das Rezept: Unser Lahmacun ist eine traditionelle türkische Spezialität, die mit einer dünnen, knusprigen Teigschicht belegt ist, die mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen verfeinert ist. Jeder Bissen ist eine Explosion von Geschmack und Textur, die dich sofort in die Straßen von Istanbul entführt.

Genuss pur: Genieße unseren Lahmacun als herzhaftes Hauptgericht oder als köstliche Mahlzeit für zwischendurch. Die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und würzigem Belag macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss, der dich mit jedem Bissen begeistern wird. Serviere es mit frischem Salat, Joghurtsauce und Zitrone für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Ein Hauch von Orient: Unser Lahmacun ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Stück orientalischer Kultur und Tradition, das seit Generationen geliebt wird. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten und die traditionelle Zubereitung machen dieses Gericht zu einem echten kulinarischen Erlebnis, das deine Sinne verzaubern wird.

Bereit für eine kulinarische Reise in den Orient? Dann nichts wie ran an die Töpfe und Pfannen und lass dich von unserem Lahmacun-Rezept in die Welt der türkischen Küche entführen!

Lahmacun – türkische Pizza

Gang: HauptgerichtKüche: TürkischSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

• Teig

• 400 Gramm Mehl

• 250 Gramm Wasser

• 25 Gramm Olivenöl

• 3 Gramm Frischhefe

• 1,5 TL Salz

• Prise Zucker

• Fleischbelag

• 500 Gramm Rinderhackfleisch

• 2 rote Spitzpaprika

• 4 Tomaten

• 2 Zwiebeln

• 4 Knoblauchzehen

• 2 TL Salz

• 1 TL Paprika edelsüss

• 1/2 TL Paprika rosenscharf

• 1 TL getrocknete Minze

• 1 TL Petersilie

• 1/2 TL gemahlener Kümmel

• 1/2 TL Sumak

• 50 Gramm Biber Salcasi

• Knoblauchsoße

• 400 Gramm türkischer Joghurt

• 3 Knoblauchzehen, zerkleinert

• 1 EL Zitronensaft, frisch

• 1 EL Minze, gehackt

• 1 TL Petersilie, gehackt und gefroren

• Belag (je nach eigenem Geschmack)

• Eisbergsalat

• Tomatenscheiben

• Gurkenscheiben

• Zwiebeln

• Dönerfleisch

• Pul Biber

Zubereitung

• TEIG
• Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben.
  10 Minuten | Teigstufe
  
• Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und in 4 – 5 Portionen aufteilen
• Jeden Teigling falten, bedeutet: Rand an einer Stelle anheben und zur Mitte ziehen und eindrücken. Nun die Portion ein Stück drehen und Vorgang wiederholen, bis er einmal rundum gefaltet wurde. Mit allen Portionen wiederholen.
• Teiglinge rund formen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
• Fleischbelag
• Spitzpaprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf
  5 Sekunden | Stufe 5
  restliche Zutaten zufügen
  2 Minuten | Teigstufe
• Soße
• Alles miteinander vermischen und über Nacht ziehen lassen.
• Backen
• Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Fleischbelag und Teig ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank holen.
• Teig dünn ausrollen, mit Hackfleisch-Gemisch belegen und ca.10- 12 Minuten backen.
• Anschließend mit Salat, Tomaten, Gurkenscheiben und Joghurt-Soße belegen und zusammenrollen und mit Alufolie umwickeln

Notizen

Hilfsmittel bei der Zubereitung: